元旦前夕，浙江农林大学竹资源利用专家余学军教授，结束在四川宜宾3年的挂职回到杭州。返程的行囊里，他特意留出位置，带了几瓶“宜宾造”竹酒。10多天前，这款酒刚刚通过中国林产工业协会的新产品鉴定。

51岁的余学军已经和竹子打了30年的交道，从竹林培育、竹笋加工到竹材开发，他都经验丰富，还手握多项专利。2018年，在浙川“东西协作”机制下，余学军受邀挂职宜宾市政府副秘书长，专责推动竹产业发展，另两位“竹教授”方伟和桂仁意也和他同行。

          余学军教授和宜宾“竹点心”（受访者供图）

宜宾是竹资源大市，蜀南竹海翠甲天下，但此前竹产业发展却相对滞后。“和浙江相比，这边的培育技术、产品开发和市场拓展都还有不小差距。”初到宜宾的余学军感受到地方政府和老百姓发展竹产业的迫切愿望，也期待在宜宾大干一场。

从竹林基地到加工企业，从种竹户到企业家，“竹教授”们马不停蹄地走访宜宾有竹子的地方和与竹子相关的人，迅速摸清了宜宾竹产业的家底儿。

结合一线调研情况和竹产业发展趋势，“竹教授”们提出，宜宾竹资源培育应由单一的纸浆原料林向笋材两用林方向转变，同时，竹产业发展应注重竹浆纸纤维与竹食品双轮驱动。这一全新定位和规划得到当地政府的高度认可。

“屏山、筠连、珙县，要挖掘资源优势大力发展高山竹笋产业；南溪、江安，可依托宜宾纸业大力发展竹浆纸及竹纤维产业；翠屏、长宁、兴文，宜打造竹林风景线，并大力发展‘以竹代塑’产业。”余学军说，团队给每个县区都因地制宜提了针对性建议。

为帮助种竹户改变“种懒庄稼”的习惯，“竹教授”们深入林间地头，建立示范基地推广科学种竹。为让山里的笋类制品从农贸市场走向城市商超，“竹教授”们牵线搭桥，帮助企业引入“无硫加工”“清水笋生产”等成熟技术。

正是在“竹教授”的技术指导下，屏山县碧生元生态农业开发公司和宜宾有正农业开发有限公司的笋产品脱胎换骨，不仅摆上了伊藤洋华堂、盒马鲜生等中高端销售平台，还远销韩国、日本，价格翻了好几倍。

除了竹，宜宾的酒和茶也很有名，如何让它们能相互借力融合发展？经过“竹教授”和宜宾当地酒企等两年多的研发，一款结合浓香型白酒工艺的蒸馏竹酒投产，上市之后颇受欢迎，还销往江苏、浙江一带。

“竹酒推出一年销售额就达1200万元。”宜宾尚竹农业科技有限公司董事长陈加枝说，“现在余教授虽然挂职结束了，但他指导酿造的竹酒留了下来。我们将继续扩大生产规模，把竹酒卖得更多、更好。”

此外，“竹教授”们组织力量开发的“竹红茶”“竹点心”等也已陆续推广上市。“目前，学校还有多支研发团队，包括我自己带的研究生继续在宜宾做研发，未来将开发出更多高附加值产品。”余学军说，他在宜宾的竹子事业不会中断。

在余学军等一大批高校科研院所专家的支持下，宜宾市竹产业正加快发展。数据显示，截至2021年12月，宜宾市竹产业综合产值超过300亿元，与2017年底的71.2亿元相比翻了两番。

         （周立新）